Il Borgo di Vescine
Radda in Chianti (Siena)
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El Vino
¡Un obligado guiño al Chianti Classico, nuestra reina!
No todo el vino que se produce en el Chianti es Chianti Classico. De hecho, para tener derecho a la denominación no basta con que el vino proceda de un determinado territorio, sino que han de ser respetadas todas las reglas contempladas en las disciplinas de producción, cuya primera redacción data de 1984, cuando el Chianti Classico era considerado todavía una subdenominación de la más amplia DOCG Chianti. En 1996, el Chianti Classico obtiene la consagración definitiva de su importancia: con el Decreto Ministerial del 5 de agosto, la DOCG Chianti Classico es reconocida como denominación autónoma. Y, con las últimas modificaciones del 2002, se han incluido nuevas reglas para el producto y la denominación.
Además de la graduación alcohólica, el Chianti Classico ha de tener, por ley, características muy precisas:
- Color rubí vivo tendente al granate con el envejecimiento
- Olor vinoso, con perfume de violeta y pronunciado carácter de refinamiento en la fase de envejecimiento
- Sabor armónico, seco, pleno, ligeramente tánico, que evoluciona con el tiempo a aterciopelado
- Azúcar máximo de 4 gr/l de azúcares reductores
- Extracto seco neto mínimo 23%
- Acidez total mínima 4,5%
No todo el vino que se produce en el Chianti es Chianti Classico. De hecho, para tener derecho a la denominación no basta con que el vino proceda de un determinado territorio, sino que han de ser respetadas todas las reglas contempladas en las disciplinas de producción, cuya primera redacción data de 1984, cuando el Chianti Classico era considerado todavía una subdenominación de la más amplia DOCG Chianti. En 1996, el Chianti Classico obtiene la consagración definitiva de su importancia: con el Decreto Ministerial del 5 de agosto, la DOCG Chianti Classico es reconocida como denominación autónoma. Y, con las últimas modificaciones del 2002, se han incluido nuevas reglas para el producto y la denominación.
Además de la graduación alcohólica, el Chianti Classico ha de tener, por ley, características muy precisas:
- Color rubí vivo tendente al granate con el envejecimiento
- Olor vinoso, con perfume de violeta y pronunciado carácter de refinamiento en la fase de envejecimiento
- Sabor armónico, seco, pleno, ligeramente tánico, que evoluciona con el tiempo a aterciopelado
- Azúcar máximo de 4 gr/l de azúcares reductores
- Extracto seco neto mínimo 23%
- Acidez total mínima 4,5%
Lodolaio - Chianti Clásico Reserva D.O.C.G.
Vino de gran prestigio, auténtica perla de la firma Vèscine. Excelente equilibrio de paladar por su cálida suavidad y su excelente estructura.
Vino de gran prestigio, auténtica perla de la firma Vèscine. Excelente equilibrio de paladar por su cálida suavidad y su excelente estructura.
Chianti - Clásico D.O.C.G.
Vino de gran clase, con amplio bouquet de especias sobre matices de violeta bien definidos. Aristocrático por su cuerpo sobrio que termina en gran suavidad.
Vino de gran clase, con amplio bouquet de especias sobre matices de violeta bien definidos. Aristocrático por su cuerpo sobrio que termina en gran suavidad.
Capotondo - Sangiovese I.G.T. Toscana
Obtenido con la más clásica de las viñas toscanas: la Sangiovese. Vino sumamente agradable por sus notas frutales, el delicado matiz de violeta y la elegante armonía
Obtenido con la más clásica de las viñas toscanas: la Sangiovese. Vino sumamente agradable por sus notas frutales, el delicado matiz de violeta y la elegante armonía
Chianti - Colli Senesi D.O.C.G.
Obtenido con las tradicionales viñas del Chianti Sangiovese y Canaiolo, se distingue por la buena definición de los matices de fruta roja y por su armoniosa amplitud.
Obtenido con las tradicionales viñas del Chianti Sangiovese y Canaiolo, se distingue por la buena definición de los matices de fruta roja y por su armoniosa amplitud.
Extra Virgin Olive Oil - D.O.P. Chianti Classico
This is a protected appellation of origin (D.O.P.) extra virgin olive oil. The olives of the Frantoio, Corregiolo, Moraiolo and Leccino varieties are harvested only in the Chianti Classico area.
This is a protected appellation of origin (D.O.P.) extra virgin olive oil. The olives of the Frantoio, Corregiolo, Moraiolo and Leccino varieties are harvested only in the Chianti Classico area.