Il Borgo di Vescine
Radda in Chianti (Sienne)
53017 - ITALIE
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Fax 0039.0577.740263
E-mail : info@vescine.it
N° de TVA 00713920528
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Le Vin
Précision de rigueur sur le Chianti Classico, le Roi du Chianti!
Tous les vins produits dans le Chianti ne sont pas Chianti Classico. En effet, pour avoir droit à cette appellation, il ne suffit pas que le vin soit produit dans une région déterminée, mais il doit aussi respecter toutes les règles énoncées dans la charte de production, dont la première version remonte à 1984 alors que le Chianti Classico était encore considéré comme une sous-dénomination de l’AOCG Chianti. 1996, fut pour le Chianti Classico l’année de la consécration : grâce au Décret Ministériel du 5 août l’AOCG Chianti Classico fut reconnue appellation autonome. Et les dernières modifications apportées en 2002 ont créé de nouvelles règles pour le produit et l’appellation.
En plus du degré d’alcool, le Chianti Classico doit, selon la loi, avoir des caractéristiques bien précises:
- Couleur rubis vif tirant sur le grenat lors du vieillissement
- Arôme vineux, avec parfum de violette et un caractère particulièrement subtil durant la phase de vieillissement
- Goût harmonieux , sec, savoureux, légèrement tanique qui avec le temps devient plus doux et velouté
- Teneur en sucre maximale de 4 gr/l de sucres réducteurs
- Extrait sec minimal 23%
- Acidité totale minimale 4,5%
Tous les vins produits dans le Chianti ne sont pas Chianti Classico. En effet, pour avoir droit à cette appellation, il ne suffit pas que le vin soit produit dans une région déterminée, mais il doit aussi respecter toutes les règles énoncées dans la charte de production, dont la première version remonte à 1984 alors que le Chianti Classico était encore considéré comme une sous-dénomination de l’AOCG Chianti. 1996, fut pour le Chianti Classico l’année de la consécration : grâce au Décret Ministériel du 5 août l’AOCG Chianti Classico fut reconnue appellation autonome. Et les dernières modifications apportées en 2002 ont créé de nouvelles règles pour le produit et l’appellation.
En plus du degré d’alcool, le Chianti Classico doit, selon la loi, avoir des caractéristiques bien précises:
- Couleur rubis vif tirant sur le grenat lors du vieillissement
- Arôme vineux, avec parfum de violette et un caractère particulièrement subtil durant la phase de vieillissement
- Goût harmonieux , sec, savoureux, légèrement tanique qui avec le temps devient plus doux et velouté
- Teneur en sucre maximale de 4 gr/l de sucres réducteurs
- Extrait sec minimal 23%
- Acidité totale minimale 4,5%
Lodolaio - Chianti Classique Réserve D.O.C.G.
Vin de grande envergure, authentique perle de l'entreprise Vèscine. Excellent équilibre au goût pour sa délicatesse chaude et son excellente structure.
Vin de grande envergure, authentique perle de l'entreprise Vèscine. Excellent équilibre au goût pour sa délicatesse chaude et son excellente structure.
Chianti - Classique D.O.C.G.
Vin de grande classe, avec un vaste bouquet d'épices sur de nettes senteurs de violette. Aristocratique par son goût rond sobre qui se termine en une grande délicatesse
Vin de grande classe, avec un vaste bouquet d'épices sur de nettes senteurs de violette. Aristocratique par son goût rond sobre qui se termine en une grande délicatesse
Capotondo - Sangiovese I.G.T. Toscane
Obtenu avec le plus classique des cépages toscans : le Sangiovese. Vin très agréable pour ses notes fruitées, la senteur délicate de violette et son harmonie élégante
Obtenu avec le plus classique des cépages toscans : le Sangiovese. Vin très agréable pour ses notes fruitées, la senteur délicate de violette et son harmonie élégante
Chianti - Colli Senesi D.O.C.G.
Obtenu grâce aux cépages traditionnels du Chianti Sangiovese et Canaiolo, il se distingue par de nettes senteurs de fruits rouges et par son envergure harmonieuse.
Obtenu grâce aux cépages traditionnels du Chianti Sangiovese et Canaiolo, il se distingue par de nettes senteurs de fruits rouges et par son envergure harmonieuse.
Extra Virgin Olive Oil - D.O.P. Chianti Classico
This is a protected appellation of origin (D.O.P.) extra virgin olive oil. The olives of the Frantoio, Corregiolo, Moraiolo and Leccino varieties are harvested only in the Chianti Classico area.
This is a protected appellation of origin (D.O.P.) extra virgin olive oil. The olives of the Frantoio, Corregiolo, Moraiolo and Leccino varieties are harvested only in the Chianti Classico area.