Il Borgo di Vescine
Radda in Chianti (Siena)
53017 - ITALY
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Il Vino
Un doveroso cenno sul Chianti Classico, la nostra Regina!
Non tutto il vino prodotto nel Chianti è Chianti Classico. Per avere diritto a una denominazione non è infatti sufficiente la provenienza da un determinato territorio, ma devono essere rispettate tutte le regole previste nel disciplinare di produzione, la cui prima stesura risale al 1984, quando ancora il Chianti Classico era considerato una sottodenominazione della omnicomprensiva DOCG Chianti.- Nel 1996 il Chianti Classico ottiene la definitiva consacrazione della sua importanza: con il Decreto Ministeriale del 5 agosto la DOCG Chianti Classico viene riconosciuta denominazione autonoma. E con le ultime modifiche apportate nel 2002, sono state inserite nuove regole per il prodotto e per la denominazione.
Oltre alla gradazione alcolica il Chianti Classico deve avere per legge caratteristiche ben precise:
- Colore rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
- Odore vinoso, con profumo di mammola e con pronunciato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato
- Zucchero massimo di 4 gr/l di zuccheri riduttori
- Estratto secco netto minimo 23%
- Acidità totale minima 4,5%
Non tutto il vino prodotto nel Chianti è Chianti Classico. Per avere diritto a una denominazione non è infatti sufficiente la provenienza da un determinato territorio, ma devono essere rispettate tutte le regole previste nel disciplinare di produzione, la cui prima stesura risale al 1984, quando ancora il Chianti Classico era considerato una sottodenominazione della omnicomprensiva DOCG Chianti.- Nel 1996 il Chianti Classico ottiene la definitiva consacrazione della sua importanza: con il Decreto Ministeriale del 5 agosto la DOCG Chianti Classico viene riconosciuta denominazione autonoma. E con le ultime modifiche apportate nel 2002, sono state inserite nuove regole per il prodotto e per la denominazione.
Oltre alla gradazione alcolica il Chianti Classico deve avere per legge caratteristiche ben precise:
- Colore rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
- Odore vinoso, con profumo di mammola e con pronunciato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato
- Zucchero massimo di 4 gr/l di zuccheri riduttori
- Estratto secco netto minimo 23%
- Acidità totale minima 4,5%
Lodolaio - Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Vino di grande levatura, autentica perla dell'azienda Vèscine. Ottimo l'equilibrio al gusto per la calda morbidezza e l'eccellente struttra.
Vino di grande levatura, autentica perla dell'azienda Vèscine. Ottimo l'equilibrio al gusto per la calda morbidezza e l'eccellente struttra.
Chianti - Classico D.O.C.G.
Vino di gran classe, con ampio bouquet di spezie su netti sentori di viola mammola. Aristocratico per la sua sobria corposità che finisce in grande morbidezza
Vino di gran classe, con ampio bouquet di spezie su netti sentori di viola mammola. Aristocratico per la sua sobria corposità che finisce in grande morbidezza
Capotondo - Sangiovese I.G.T. Toscana
Ottenuto con il più classico dei vitigni toscani: il Sangiovese. Vino di estrema piacevolezza per le note fruttate, il delicato sentore di viola e l'elegante armonia
Ottenuto con il più classico dei vitigni toscani: il Sangiovese. Vino di estrema piacevolezza per le note fruttate, il delicato sentore di viola e l'elegante armonia
Chianti - Colli Senesi D.O.C.G.
Ottenuto con i tradizionali vitigni chiantigiani Sangiovese e Canaiolo, si distingue per i netti sentori di frutta rossa e per l'armoniosa ampiezza.
Ottenuto con i tradizionali vitigni chiantigiani Sangiovese e Canaiolo, si distingue per i netti sentori di frutta rossa e per l'armoniosa ampiezza.
Olio Extravergine d'Oliva - Chianti Classico D.O.P.
Quest’olio extravergine si fregia della Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.). Le olive, delle varietà Frantoio, Corregiolo, Moraiolo e Leccino, sono infatti raccolte esclusivamente nella zona del Chianti Classico.
Quest’olio extravergine si fregia della Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.). Le olive, delle varietà Frantoio, Corregiolo, Moraiolo e Leccino, sono infatti raccolte esclusivamente nella zona del Chianti Classico.