ボルゴ・ディ・ヴェシーネ - トスカーナ州キャンティのホテル- キャンティの4ツ星ホテル - ホテル　キャンティ - ホテル　トスカーナ

キャンティ・クラッシコに相応しい味わい、私達の女王！
キャンティで醸造される全てのワインがキャンティ・クラッシコと言うわけではありません。 ひとつの呼称の権利を得るには特定の原産地だけでなく、1984年に包括的なキャンティ・クラッシコがまだDOCGキャンティの呼称に属していた時に最初の草稿が作成された製造規定が求める全ての規準も満たしていなければなりません。 1996 年にはキャンティ・クラッシコは8月5日の省令によってその重要性を証明する決定的な認定を獲得し、 DOCGキャンティ・クラッシコと言う独立した呼称によって認定されました。 2002年に行われた最後の改正では製品と呼称のための新たな規則が導入されました。

キャンティ・クラッシコはアルコール度数だけでなく、その全ての特徴が法律で細かく定められています:
- 熟成したざくろに近い生き生きとしたルビー色
- スミレの芳香と熟成過程の繊細さが際立つワインの香り
- 時間と共にビロードのようなまろやかな味わいに変化する、かすかにタンニンの風味を含んだバランスのよいドライな味わい
- 砂糖　最高4グラム/リットル(還元糖）
- ドライエキス　最低 23% - 総合酸味　最低4.5%